ASSYFA | KUE KERING KISMIS OATMEAL

KUE KERING KISMIS OATMEAL

BAHAN-BAHAN

ADUK RATA DAN SISIHKAN

• 2 cangkir tepung serbaguna
• 1 sendok teh soda kue
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh garam halal

BAHAN BASAH KRIM

• 1 cangkir mentega tawar , dilunakkan
• 1 cangkir gula
• 1 cangkir gula merah tua , dikemas dengan kuat
• 2 telur besar
• 2 sendok teh vanili

LALU ADUK

• 3 cangkir gandum (tidak instan)
• 11/2cangkir kismis

CARA MEMASAK

• Panaskan oven hingga 350 derajat.
• Kocok bahan kering; menyisihkan.
• Campur bahan basah dengan mixer tangan dengan kecepatan rendah.
• Untuk krim, naikkan kecepatan ke tinggi dan kocok sampai mengembang dan warnanya lebih cerah.
• Aduk campuran tepung ke dalam campuran krim sampai tidak ada tepung yang terlihat.
• (Over pencampuran mengembangkan gluten, membuat kue yang sulit.) Sekarang tambahkan gandum dan kismis; aduk untuk memasukkan.
• Isi sendok kue #40 dan tekan ke sisi mangkuk, tarik hingga rata adonan (untuk mengukur 2 sendok makan adonan).
• Jatuhkan 2 inci ke atas loyang yang disemprot dengan semprotan antilengket.
• Panggang 11-13 menit (di rak tengah), sampai keemasan, tapi masih lembab di bawah retakan di atasnya.
• Keluarkan dari oven; biarkan kue di atas loyang selama 2 menit sebelum dipindahkan ke rak kawat hingga dingin.