ASSYFA.XYZ | Mie teh hijau dengan salmon cabai manis yang lengket. Mie teh hijau menghadirkan semburat warna untuk makan malam tengah minggu yang mudah ini.
BAHAN
- 1/2 cangkir (125ml) minyak kacang
- 1 sdm jahe cincang halus
- 3 bawang merah panjang, iris tipis
- 1 batang serai (bagian putihnya saja), parut halus
- 1 1/2 sdm madu cair
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
- 80g pasta cabai dalam minyak kedelai
- 600g fillet salmon utuh tanpa kulit, bertulang pin
- 240g paket mie teh hijau kering
- 1/3 cup (80ml) lime juice
- 2 1/2 tsp caster sugar
- 2 tsp fish sauce
- 1/2 tsp chilli flakes, plus extra to serve
- Biji wijen panggang & daun shiso mikro, untuk disajikan
CARA MEMASAK
- Panaskan oven hingga 220 derajat Celcius. Panaskan minyak kacang dalam panci kecil dengan api kecil. Tambahkan jahe, bawang merah panjang, serai dan sedikit garam. Masak, aduk sesekali, selama 6-8 menit sampai bawang merah panjang sangat lembut tetapi tidak berwarna. Jauhkan dari panas dan dingin.
- Sementara itu, gabungkan madu, minyak zaitun, dan pasta cabai dalam mangkuk. Aduk untuk menggabungkan. Lapisi loyang dengan kertas roti dan tambahkan salmon. Oleskan campuran madu di atas salmon untuk melapisi, lalu bumbui. Panggang selama 12-15 menit untuk ukuran sedang. Sisihkan, tutup dengan kertas timah, istirahatkan selama 5 menit.
- Masak mie sesuai petunjuk paket. Tiriskan dan bilas sebentar dengan air hangat.
- Kocok air jeruk nipis, gula, kecap ikan dan serpihan cabai ke dalam campuran minyak bawang merah. Tempatkan mie dalam mangkuk besar dengan tiga perempat minyak bawang merah, bumbui dan aduk untuk digabungkan. Tata di piring saji dan taburkan salmon di atasnya. Gerimis di atas sisa minyak bawang merah dan taburi dengan serpihan cabai ekstra, biji wijen panggang, dan daun shiso. Sajikan pada suhu kamar atau dingin.
Post a Comment for "Mie teh hijau dengan salmon cabai manis yang lengket"